El Lugar: Betty La Buena: Chilaquiles, flautas y más!
La Experiencia: A unos pasos de la entrada principal del Infonavit en la colonia Guadalupe Inn puedes ver una combi roja o blanca junto a un puesto de revistas, ahí está una verdadera joya de la comida callejera de la Ciudad de México.
La Experiencia: A unos pasos de la entrada principal del Infonavit en la colonia Guadalupe Inn puedes ver una combi roja o blanca junto a un puesto de revistas, ahí está una verdadera joya de la comida callejera de la Ciudad de México.
Detrás
de la puerta corrediza de esa combi (la roja es la favorita del Gringo porque
tiene una mano haciendo la seña de amor y paz con los colores de la bandera
estadounidense) Betty sirve montañas de tortas a miles de Godínez, pero lo que
realmente llama la atención son las exquisitas flautas de pollo, que se venden
sólo los miércoles, y los chilaquiles que les hacen competencia en cuanto a
popularidad y se venden los viernes.
Primero hablemos de las
flautas. Rellenas con pollo bastante bien servido y compacto, con tortillas
fritas a la perfección hasta quedar doraditas y crujientes. Después Betty
espera a que lleguen los clientes para bañarlas con su guacamole bien picante
preparado con chile chiltepín y encima les pone una capa de crema y añade queso
ranchero. Estas son las flautas favoritas del gringo en todo el DF, no hay que
decir más.
Sobre los chilaquiles diremos
que se han vuelto tan famosos que puedes llegar a esperar hasta una hora los
viernes para que te den tu dosis semanal, incluso si los ordenas desde un día
antes. Pero la espera vale la pena.
Los chilaquiles de Betty no
son de los crujientes, y aunque ese tipo no le gusta tanto al Gringo, sus capas
uniformes de tortilla, salsa, crema y carne o pollo los hacen increíbles. Betty
hace una reducción de salsa de chile habanero para darle uno de los sabores más
exquisitos y únicos de la comida callejera.
Si un día andas por la
Guadalupe Inn, ya sea crudo o no, busca la Combi mágica.
Ubicación:
Especialidades: Lo más popular de Betty son sus flautas y los chilaquiles, la fila para
comrparle le puede dar la vuelta a la esquina cuando hay mucha demanda.
Tips: Betty tiene una lista de pedidos que hace desde
un día antes. Es muy importante anotarse para probar estos platillos.
Sitio de Web: No hay es solo una combi sin WiFi.
Punto de Precio:
$: Comida corrida $$: Casual $$$: Formal $$$$: La Crème de La Crème
Sitio de Web: No hay es solo una combi sin WiFi.
Contacto: Betty te espera detrás de la puerta de la combi .
Proximamente: Comida Realmente Gringa I: 4 de Julio, lugares para tomar
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